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La Couvertoirade, village Templier & Hospitalier
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Nichée au coeur des vastes paysages du causse du Larzac, La
Couvertoirade est un petit village médiéval bâti par les Templiers dès
la fin du XIIème siècle puis fortifiée par les Hospitaliers au XVè
siècle avant de connaître son âge d'or, à l'époque des grandes
transumances.
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Classée aux monuments historiques depuis la fin du XIXè siècle, comptée
parmi les plus beaux villages de France, La Couvertoirade offre de
nombreux chemins de randonnée (GR,équitation, VTT) permettant de
découvrir un vaste pays en passe d'être classé patrimoine de l'UNESCO.
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Remparts magnifiquement préservés, maisons en pierre aux bergeries voûtées, tours rondes, carrées, constructions à fleur de roche, lavogne incomparable...
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Si tous ces trésors d'architecture résistent aussi bien au temps, c'est
aussi grâce à ses habitants. Ainsi en flanant d'échoppe en cafés
remarquerez vous la restauration du four ou du moulin banal.
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